In der Fuldaer Eis-Manufaktur von Florian Kamberi hergestellt, ist diese hausgemachte Eis- und Apfelweinspezialität exklusiv nur bei den Hessischen Wirts-haus Kelterern sowie in Kamberis Eiscafe "coc & ice" in Fulda erhält-lich.

Entdecken, probieren und genießen heißt das Credo im "apfel.land.hessen.", Regionalität ist das Schlüsselwort und im Mittel-punkt stehen stete Bemühungen, eine traditionelle oder neue Apfel-Küche und qualitativ hochwertige Produkte zu präsentieren. "Dass die Gäste den Apfelwein erst nach dem dritten Glas geschmacklich akzep-tieren stimmt heute nicht mehr", erklärt Jürgen H. Krenzer, Vorsitzender der Hessischen Wirtshaus Kelterer, "denn wenn das erste Glas nicht schon schmeckt, wird erst gar kein zweites geordert!" Mit ein Grund, warum die Hessischen Wirtshaus Kelterer gemeinsam den "KultApfel" kreierten: ein "Einsteiger-Apfelwein", der selbst solche Konsumenten überzeugt, die noch nie in ihrem Leben Apfelwein genossen haben. Der erste gemeinsam von den Hessischen Wirts-haus Kelterern gekelterte Bio-Apfelwein aus hessischem Streuobst wird unter Einsatz der Produkte aller Wirtshaus-Kelterer veredelt und ausgebaut und bei Kelterei Elm in Flieden (Landkreis Fulda) abgefüllt. "Ergebnis ist ein leicht moussierender und erfrischend-kernig schmeckender Apfelwein mit 6 Vol% Alkohol", erklärt Deutschlands erster Apfelwein-Sommelier, Michael Stöckl - einer der sieben Hessischen Wirtshaus Kelterer. Und genau aus diesem "KultApfel" wurde jetzt das neue Apfelwein-Eis kreiert!

Neben dem Bio-Premium-Produkt "KultApfel" werden bei den Hessischen Wirtshaus Kelterern rund 100 sortenreine Apfelweine, Apfel-Cidre, Apfel-Schaumweine und andere Spezialitäten wie Apfel-Sherry gekeltert und ausgebaut. "Apfelwein ist eben nicht Apfelwein", stellt Harald Elm, als Partner der Hessischen Wirtshaus Kelterer fest. "Aus dem Most, also aus dem Saft gepresster Äpfel, wird zwar irgendwann Wein, wenn man ihn einfach zum gären in den Keller stellt, aber noch lange kein Guter!", erklärt der Diplom-Ingenieur für Getränketechnologie. Harald Elm muss es wissen, denn schließlich feiert die Kelterei, die er von seinem Vater übernahm, in diesem Jahr bereits ihr 50-jähriges Bestehen. Für ihn gehört zur Apfelweinherstellung mindestens genauso viel Geduld, Hingabe, Arbeit und Können, wie Winzer für die Veredlung ihrer Trauben zum Wein aufwenden. Deswegen wird das Premium-Produkt "KultApfel" auch in eine edle Weinflasche abgefüllt und stilecht aus dem "Feingerippten" getrunken - einem langstieligen und großvolumigen Apfelweinglas. So lässt sich der Apfelwein endlich auch problemlos zu hochwertigen Gerichten kredenzen. Dem stimmt die diplomierte Oecotrophologin Maike Pfannmüller zu, die als "Hessische Apfelwein Königin Maike I." - als Botschafterin des Hessischen Apfelweins und der Hessischen Streuobstwiesen - das Bewusstsein der Öffentlichkeit für die Tradition handwerklich hergestellter Apfelweine genauso stärken möchte wie für die Erhaltung von Streuobstwiesen, alte Sorten und die Förderung von Bioprodukten aus hessischem Streuobst.